日本農業・食品産業技術総合研究機構(略稱：農研機構)利用咖啡渣新開發了一項土壤消毒技術，並經實驗確認，對於蕃茄栽培時最怕遇上的青枯病具有強大的發病抑制效果，未來將可望做為低環境負荷之防除技術展開推廣應用。
新開發的土壤消毒技術係利用由咖啡渣與鐵鹽所製成之殺菌用材料-多酚類鐵錯合物，並使用水、過氧化鈣，使其產生過氧化氫之技術。由於多酚類鐵錯合物與過氧化氫作用出現芬頓反應(Fenton Reaction)而產生羥基，其強力的氧化力則能帶來殺菌效果。
農研機構也利用此技術對感染青枯病的蕃茄盆栽進行試驗。相對於1公斤的盆內土壤，施用2克的多酚類鐵錯合物與2克的過氧化鈣，證實病原菌密度減少，且在栽培期間的60日內，青枯病並未發病。而未經任何處理的番茄盆栽則是整個蕃茄株萎凋枯死。
目前日本國內每年約有60萬噸的咖啡渣廢棄量，此技術將可望有效促進咖啡渣的再利用。此外，以咖啡渣與鐵鹽即可望製造出高殺菌效用的農業材料，而羥基帶來的殺菌反應在土壤中進行時，能在瞬間奪取電子而促進安定化，而不致產生有害物質的發生或擴散，對於作業人員而言不僅安全且環境負荷亦較少。農研機構認為新技術亦可望適用於青枯病以外的土壤病害防治，今後將進一步展開相關實證實驗。