日本群馬大學的研究團隊在常應用作為食材的寒天裡，發現寒天具有可形成光學元件的性質，進而應用開發出一項可食用的光學元件。研究團隊主要是以寒天為原料，將其製作成復歸反射(Retroreflective)材料，其特色在於此物質具有奇特的光學性質，可以直接把入射光朝同一個方向反射回去。將寒天製成的復歸反射材料置放於料理上，再利用光雕投影(Projection Mapping)技術，料理就可變成影像投影的顯示表面，進而賦予其嶄新的視覺效果。例如婚禮蛋糕上呈現美麗花瓣飛舞，或在食材上投影祝福文字等，可在實體物件上產生擬真虛幻效果，創造出特殊的光影體驗。