澱粉是地球蘊藏量最為豐富的天然有機化合物，不僅價格便宜並可大量生產。由於澱粉在生產過程中可消耗二氧化碳，具有減碳的功效，再加上澱粉具有生物可分解特性，在過去二十年來，澱粉基塑膠成為熱門的研究課題。目前商品化的澱粉塑膠主要應用於包裝領域，包括薄膜、可溶性薄膜、包裝袋、麻袋及緩衝材，而其最新應用發展的方向則包括電子設備與家用電器的外殼、汽車用生質能輪胎，以及其他耐久性產品。隨著澱粉塑膠技術的精進，澱粉塑膠被視為最有潛力可取代傳統石化塑膠的生物基塑膠。根據歐洲生物塑膠協會進行的全球生質材料產能分析， 2009 年全球澱粉塑膠產能為31.6 萬噸（躍升為生物基塑膠的第一名），預測2013年全球澱粉塑膠產能可達65.8 萬噸， 2020 年再上升至130 萬噸。