日本理化學研究所(RIKEN)發現了在植物葉綠體中發揮油脂合成作用的酵素「LPAT1」。今後透過改變並應用此酵素的代謝機能，可望有助於將脂肪酸有效率地轉換為油脂之生產技術的開發。理化學研究所在先前的研究中，發現在葉綠體與內質網(Endoplasmic Reticulum)附近進行作用的酵素LPP參與了調節種子中從葉綠體到內質網的三酸甘油酯(Triacylglycerol; TAG)合成。
LPP是一種代謝脂質前驅物-磷脂酸(Phosphatidic Acid; PA)的酵素，但在葉綠體中供給PA的酵素實際狀態尚不清楚。研究團隊則將著重於在葉綠體中合成PA的酵素LPAT1，並製作出可以在種子發育過程中抑制此酵素機能的重組植物，且對其進行了詳細分析。
在發育中的種子方面，抑制LPAT1並不影響構成葉綠體光合膜的脂質組成，但在內質網中，TAG的前驅物卵磷脂(Phosphatidylcholine)的量會特別減少，從而影響TAG的品質。由此可知LPAT1參與發育種子中從葉綠體到內質網的油脂合成，若將LPAT1酵素的機能予以應用，將可望有助於將環境中的二氧化碳在植物體內轉換為有用油脂之「生物製造(Biomanufacturing)」，廣泛應用於生質燃料、食品材料等產業，促進脫碳社會的實現。