日本昭和大學的研究團隊開發了一項可對不易溶於水的藥錠進行苦味檢測之技術。研究團隊利用人的十二指腸上皮細胞製作培養細胞，此細胞含有12~13種可感知苦味的蛋白質，當苦味物質附著上蛋白質時，細胞內的鈣離子濃度會上升，利用濃度上升的現象，將會發出螢光的藥劑置入培養細胞，進而檢知出藥錠中化合物的苦味。
實驗中，將治療發炎症狀且帶有苦味的類固醇製劑「Prednisolone」撒布於培養細胞後，立即發出了螢光。另外再利用具有強烈苦味的瘧疾藥物「奎寧(Quinine)」進行試驗，則發出比「Prednisolone」更強烈的螢光反應。依據藥物種類的不同，螢光的強度反應也會隨苦味程度有所改變。利用此項技術，將可望有助於各種苦味感測裝置的開發，並進一步促進研發出易於服用的兒童或成人用藥。