日本植物工廠的市場趨勢及經營模式發展：材料世界網

市場規模的變化
根據日本民間市場調查公司的報告，預測植物工廠的第三次風潮即將到來。預計在2018年時，日本國內植物工廠的相關設備市場產值將達152億日幣。其中完全人工光型植物工廠的設備產值預計達88億日幣；太陽光兼用型植物工廠以及太陽光型植物工廠的設備產值則有64億日幣左右，約為2012年的1.3倍左右；完全人工光型植物工廠在2013年的設備市場產值達41億日幣，2018年產值將達88億日幣（為2012年的3倍左右）。其中，工廠型植物工廠在2013年的設備市場產值達31億日幣，2018年產值可達65億日幣（為2012年的3.1倍左右）。單位型植物工廠在2013年的設備市場產值達10億日幣，2018年產值將達23億日幣（為2012年的2.9倍左右）。

完全人工光植物工廠的特徵及趨勢
①栽種的種類以葉菜類為主，且栽培方式以DFT (Deep Flow Technique)為主流。由於葉菜類（如萵苣）的生長期較短，因此一年中生產的回轉次數也較多，在有限的面積裡，可以獲得較多的產量，在僅有人工光的照度下便可達最適生長狀態。果菜類（如蕃茄）的植物由於需要較強的光照，在完全人工光的環境下，遠比葉菜類需要更多的電力。因此目前完全人工光型植物工廠所種植的植物以葉菜類為主。

③冷暖空調機設備、噴霧機、CO2供給設備及空氣清淨機等，讓植物處於最適合的生長環境是必要的。除了光合作用以及水之外，優質的空氣也是大幅提高作物生長很重要的因子。

目前在日本完全人工光型植物工廠所生產出來的作物，特性上有以下的發展趨勢：
①由於完全人工光型植物工廠提供了優良的空氣品質、養分以及最適光合作用的光源環境，除了讓作物生長的再現性很高之外，其收穫率也很高，因此可以像工業生產一樣做計畫性的生產。

③在養液成分及光源性質的控制下，與在露天環境栽種的作物相比，可以減少作物原來的苦味，讓蔬菜更可口。又因可以高度環境控制的進行栽種，讓植物工廠生產出來的作物可以強化其營養成分（如有比較多的維生素C或B群等）、形狀以及食用口感等，已經可以與露天環境下栽種的作物做差異化的銷售。

完全人工光型植物工廠經營模式
1. 工廠型植物工廠
(1) 川內高原農產物栽培工廠（株式會社KiMiDoRi）
工廠型植物工廠設備的成長率與2011年相比高達50%，主要的原因來自於311震災後復興事業下的補助金關係。在災後重建的補助金以及捐款下，已有幾間大型的植物工廠在受到地震影響的東北地區落成。川內高原農產物栽培工廠便是在此背景下建造的工廠，也是出貨量達數千株的大型植物工廠。

圖五、貨櫃型完全人工光植物工廠的內部狀況

2. 單位型植物工廠
(2)下北澤醫院
下北澤醫院於醫院入口設置了植物工廠（圖六），為日本第一家設置植物工廠的醫院，目的是提供住院療養的病人能像在家裡療養一樣舒適，進而衍生出提供生菜的想法。

完全人工光植物工廠生產的蔬菜由於生菌數的含量非常低，因此可以放心地提供給住院病患。同時在病人住院之前會讓病患栽種作物的幼苗，隨著幼苗的成長也能讓病患的心情往正面的方向調適，因此對於設置完全人工光植物工廠的目的並非為營利，而是利用植物工廠的設置，強化醫院的服務品質……以上內容為重點摘錄，如欲詳全文請見原文

圖六、下北澤醫院門口的完全人工光型植物工廠