陶瓷刀：材料世界網-工研精品

陶瓷刀原料為氧化鋯陶瓷粉體，利用高純度、超細粉末的原料，如金屬碳化物、氮化物、硼化物、氧化物等加以處理，並燒結加工而成。具備高強度、高硬度、刀刃鋒利、耐磨耗、耐腐蝕、不生鏽、保持食物新鮮原味、無金屬氣味、不導電、易清洗…等陶瓷之優異特色。

在地生產	「台灣第一」的陶瓷刀，由工研院材化所研發設計、絕對台灣生產製造
抗菌除臭	精密陶瓷刀片無縫隙、毛孔，不會沾黏細菌與異物，不會有金屬刀具的殘留味
不生鏽	刀刃以高科技陶瓷材料製成，刀具永不生鏽、無毒衛生、鋒利好切更勝於鋼刀
易清洗	可用清水或清潔劑清洗，自然陰乾即可

歡迎團購可大量客製

另有團購專案及大量客製訂單，請逕洽客服專線：03-5914142 (週一~週五 08:00~17:00)。


刀款	陶瓷菜刀 (白色刀刃)	陶瓷菜刀 (黑色刀刃)	陶瓷料理刀 (白色刀刃)	陶瓷料理刀 (黑色刀刃)	陶瓷折疊刀	陶瓷刨刀
尺寸	刀刃長約15公分、高約6公分	刀刃長約16.2公分、高約5.5公分	刀刃長約12公分、高約3公分	刀刃長約15公分、高約3.5公分	刀刃長約8公分、高約2公分	刀刃長約4公分
總長	約28公分	約28公分	約22公分	約27公分	約19公分	約14.5公分
重量	165g	140g	55g	92g	28.4g	23g
刃部顏色	白色	黑色	白色	黑色	白色	白色
刃部材質	精密陶瓷	精密陶瓷	精密陶瓷	精密陶瓷	精密陶瓷	精密陶瓷
握把顏色	黑色	黑色	黑色	黑色	黑、紅、粉、黃、綠 (隨機出貨)	黑、白(隨機出貨)
握柄材質/ 耐熱溫度	PP樹脂/110度	PP樹脂/110度	PP樹脂/110度	PP樹脂/110度	PP樹脂/110度	PP樹脂/110度
* 產地：台灣(Made in Taiwan) * 適用於處理生魚片、肉片、製作生菜沙拉、綜合水果盤等不需加熱熟食的生鮮食物 * 輕巧、方便、易攜帶、清潔更便利

陶瓷刀為獨特的二氧化鋯所製，它比一般的金屬刀能維持更久的鋒利度，不會氧化或生鏽，影響食物的顏色與味道，非常適合切生魚片、水果、香腸、烏魚子等，而且不受酸鹼侵蝕，用來切檸檬也沒問題。用來切蘋果、洋蔥等容易變色或特殊異味的食物，清水沖洗後也能保持原有食材的新鮮。若您遵循以下的使用方式，陶瓷刀將不僅能夠保持刀刃的鋒利度，而且永保食材的新鮮，讓您吃的健康又安心。

陶瓷刀使用小撇步-淨

注意事項

‧	刀鋒銳利請小心使用，請將刀放到幼兒無法接觸到的地方保管。
‧	刀刃是精密陶瓷製品而非金屬製品，碰撞或掉落時可能會發生破碎斷裂的情況。
‧	請使用木製或塑料製的砧板，硬度過高的砧板有可能導致崩刃。
‧	請用水直接沖洗，刀刃部份因切深色蔬果而變黃時，請用廚房用的漂白水清洗即可。
‧	請勿將陶瓷刀當剁刀使用，處理食材時，宜處理蔬果及無骨肉品，請勿用陶瓷菜刀切南瓜、冷凍（或未完全解凍）食品、帶骨肉以及魚、蟹等硬物，以免造成刀刃缺角和斷裂。
‧	請勿為取下附著在刀上的食物等目的而用陶瓷刀敲打砧板或桌面等硬物，可能會導致崩刃。

陶瓷刀-注意事項

‧	請勿將菜刀放置在離火源過近的地方，以免塑料製的刀柄因此變形。
‧	請勿在直接用火刀刃上加熱，有可能會因熱衝擊而破損。
‧	請注意勿放置在靠近火源處，樹脂材質的部分容易變形。
‧	陶瓷刀不適用傳統磨石刀研磨拋光。
‧	對於違反注意事項所產生的危害及損失，本公司不承擔任何責任。

可移轉技術項目

■	結構陶瓷製程技術：
	- 陶瓷粉體造粒技術。
	- 陶瓷成型製程技術：注漿成形、模壓成形、射出成形。
	- 高溫燒結技術。
	- 陶瓷加工成形技術。
■	半導體零組件製程技術、3~6吋陶瓷靶材成份設計製作、陶瓷基板製程技術：LTCC, MLCC …

陶瓷刀-企業合作

本產品由工研院材料與化工研究所自行開發及生產，具備研發技術專業能力。若您對本技術有任何合作相關問題或意見，歡迎聯絡我們，我們將儘快為您服務。
客服專線：03-5914142 高惠娟小姐
信箱：materialsnet@itri.org.tw

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2. 請將訂購單與票據/匯票一同寄至：
310新竹縣竹東鎮中興路四段195號77館B12室工研精品葉小姐收

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