產品特色


陶瓷刀原料為氧化鋯陶瓷粉體,利用高純度、超細粉末的原料,如金屬碳化物、氮化物、硼化物、氧化物等加以處理,並燒結加工而成。具備高強度、高硬度、刀刃鋒利、耐磨耗、耐腐蝕、不生鏽、保持食物新鮮原味、無金屬氣味、不導電、易清洗…等陶瓷之優異特色。

在地生產 「台灣第一」的陶瓷刀,由工研院材化所研發設計、絕對台灣生產製造
抗菌除臭 精密陶瓷刀片無縫隙、毛孔,不會沾黏細菌與異物,不會有金屬刀具的殘留味
不生鏽 刀刃以高科技陶瓷材料製成,刀具永不生鏽、無毒衛生、鋒利好切更勝於鋼刀
易清洗 可用清水或清潔劑清洗,自然陰乾即可

歡迎團購 可大量客製

另有團購專案及大量客製訂單,請逕洽客服專線:03-5914142 (週一~週五 08:00~17:00)。
產品規格
陶瓷料理刀(附刀套)
陶 瓷 料 理 刀(附刀套)
. 刃部材質:精密陶瓷 
. 柄材質:PP樹脂 
. 尺寸:刀刃15.5 cm 
. 重量:88g 
. 刃部顏色:白色 
. 握把顏色:紅色、綠色、橘色(隨機出貨)
. 耐熱溫度:110度(樹脂部份) 
. 產地:台灣 ( Made in Taiwan ) 
最適用於處理生魚片、肉片、製作生菜沙拉、綜合水果盤等不需加熱熟食的生鮮食物。
陶瓷菜刀
陶 瓷 菜 刀
. 刃部材質:精密陶瓷 
. 柄材質:PP樹脂 
. 尺寸:刀刃15 cm 
. 重量:165g 
. 刃部顏色:白色 
. 握把顏色:黑色 
. 耐熱溫度:110度(樹脂部份) 
. 產地:台灣 ( Made in Taiwan ) 
最適用於處理生魚片、肉片、製作生菜沙拉、綜合水果盤等不需加熱熟食的生鮮食物。
陶瓷料理刀
陶 瓷 料 理 刀
. 刃部材質:精密陶瓷 
. 柄材質:PP樹脂 
. 尺寸:刀刃12 cm 
. 重量:55g 
. 刃部顏色:白色 
. 握把顏色:黑色 
. 耐熱溫度:110度(樹脂部份) 
. 產地:台灣 ( Made in Taiwan ) 
最適用於處理生魚片、肉片、製作生菜沙拉、綜合水果盤等不需加熱熟食的生鮮食物。
陶瓷折疊刀
陶 瓷 折 疊 刀
. 刃部材質:精密陶瓷
. 柄材質:PP樹脂
. 尺吋:刀刃8cm
. 重量:28.4g
. 刃部顏色:白色 
. 刀柄顏色:紅、黃、粉、黑
. 耐熱溫度:110度(樹脂部份)
. 產地:台灣 (Made in Taiwan)
. 產品特性:輕巧、方便、易攜帶、清潔更便利。 
 
陶瓷刨刀
陶 瓷 刨 刀
. 刃部材質:精密陶瓷
. 柄材質:PP樹脂
. 尺寸:刀刃4cm
. 重量:23g
. 刃部顏色:白色
. 握把顏色:黑、白、粉
. 耐熱溫度:110度(樹脂部份)
. 產地:台灣 ( Made in Taiwan ) 
最適用刨厚片之蔬果,例如澎湖絲瓜、冬瓜、瓢瓜、芋頭等。 
  ◎ 商品圖片因螢幕設定不同、規格不同,難免會有色差的問題,請以實品為準。
 
使用小撇步

 

陶瓷刀為獨特的二氧化鋯所製,它比一般的金屬刀能維持更久的鋒利度,不會氧化或生鏽,影響食物的顏色與味道,非常適合切生魚片、水果、香腸、烏魚子等,而且不受酸鹼侵蝕,用來切檸檬也沒問題。用來切蘋果、洋蔥等容易變色或特殊異味的食物,清水沖洗後也能保持原有食材的新鮮。若您遵循以下的使用方式,陶瓷刀將不僅能夠保持刀刃的鋒利度,而且永保食材的新鮮,讓您吃的健康又安心。
 
使用小撇步
陶瓷刀使用小撇步-美
陶瓷刀使用小撇步-鮮

 

陶瓷刀使用小撇步-淨

 

注意事項

刀鋒銳利請小心使用,請將刀放到幼兒無法接觸到的地方保管。
刀刃是精密陶瓷製品而非金屬製品,碰撞或掉落時可能會發生破碎斷裂的情況。
請使用木製或塑料製的砧板,硬度過高的砧板有可能導致崩刃。
請用水直接沖洗,刀刃部份因切深色蔬果而變黃時,請用廚房用的漂白水清洗即可。
請勿將陶瓷刀當剁刀使用,處理食材時,宜處理蔬果及無骨肉品,請勿用陶瓷菜刀切南瓜、冷凍(或未完全解凍)食品、帶骨肉以及魚、蟹等硬物,以免造成刀刃缺角和斷裂。
請勿為取下附著在刀上的食物等目的而用陶瓷刀敲打砧板或桌面等硬物,可能會導致崩刃。

陶瓷刀注意事項

請勿將菜刀放置在離火源過近的地方,以免塑料製的刀柄因此變形。
請勿在直接用火刀刃上加熱,有可能會因熱衝擊而破損。
請注意勿放置在靠近火源處,樹脂材質的部分容易變形。
陶瓷刀不適用傳統磨石刀研磨拋光,請參照我們的磨刀服務須知。
對於違反注意事項所產生的危害及損失,本公司不承擔任何責任。
 

售後服務

磨刀服務須知
陶瓷刀的硬度為9,僅次於世界上最硬的物質-鑽石(10),所以只要您使用時不摔、不用外力撞擊、不去剁或砍;正常使用的情況下永久都不需要磨刀。如需研磨請寄回本公司,刀刃缺角3mm以內,刀刃前端10mm以內之斷裂情況可享有免費磨刀服務,以一次為限。(請自付來回郵資) 。
 
陶瓷刀磨刀服務
注意事項
• 刀刃部份超過3mm以上無法修復
• 刀尖部份超過10mm以上無法修復
• 刀身斷裂無法修復
• 刃口銳利度可磨銳
• 陶瓷刨刀無磨刀服務
 

磨刀服務流程說明:

1. 先參考磨刀服務須知,確認符合是否可磨刀的規格。
2. 將陶瓷刀包裝妥當,確保郵寄過程不會損害刀刃。
3.

連同陶瓷刀加寄70元的回郵郵資(超過1支陶瓷刀以上者,請自行斟酌增加回寄郵資)寄至310新竹縣竹東鎮中興路四段195號 77館 B12室工研院材料與化工研究所 知推室收

4.
磨刀相關問題可詢問
客服專線:03-5918205 · 03-5914142 (週一 ~ 週五 08:00~17:00)
客服信箱:materialsnet@itri.org.tw

 

可移轉技術項目

結構陶瓷製程技術 :
  - 陶瓷粉體造粒技術。
  - 陶瓷成型製程技術:注漿成形、模壓成形、射出成形。
  - 高溫燒結技術。
  - 陶瓷加工成形技術。
半導體零組件製程技術、3~6吋陶瓷靶材成份設計製作、陶瓷基板製程技術:LTCC, MLCC …
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