Agroludens與第一實業啟用生產稻米蛋白質與生質乙醇的商業化大規模技術驗證設備。此設備由第一實業設置,位於栃木縣大田原市的Agroludens那須工廠,每年可生產50噸替代蛋白產品(菌絲蛋白)。
其製程是先利用稻米製造並分離出糖液,再以麴菌處理剩餘的蛋白質成分,藉此製造菌絲蛋白。此製程的糖液產物目前已經製成食用糖漿商品,日後有進一步將其應用於生質乙醇等製程作為原料的規劃。此次將利用驗證設備實施連續運轉,針對製程進行再現性與經濟效益等驗證。未來的目標是建設年產5,000噸菌絲蛋白、1萬至2萬公秉生質乙醇的商業化工廠。
Agroludens是一家成立於2021年的食品科技新創公司。自2022年起與第一實業建立策略合作關係,推動生產技術開發,並於2025年設立那須工廠,同時也是研發據點。