香料工業的發展日新月異，從天然萃取到合成化學的應用，學理與實務上對人體、環境上的研究，越來越細緻嚴謹；加之以香味的形成、如何引領時尚潮流與符合大眾的期待，形成另一種藝術創作。本文從香料的分類、國際規範的依據、延伸探討至化妝品應用中，安全性與安定性的基本概念，以及香料對化妝品的影響。讓讀者在化妝品工業上的香料應用能有全面而基本的概念。
化妝品工業的未來趨勢
化妝品工業的未來趨勢若要談到香料之於化妝品，就不能不稍微敘述當前整體化妝品工業的趨勢。在全球產業上，這是一個傳統產業，也是科技產業。隨著生化技術、應用化學技術的日新月異，不斷將新的技術、材料投入化妝品的研發，創造出不同的化妝品高科技，並應用在一般民生必需品與奢侈品通吃的化妝品上。
從歐盟對化妝品的定義來看，“化妝品”是指施於人體外部（表皮、毛髮、指甲、口唇及外生殖器）、牙齒與口腔粘膜接觸的任何物質或混合物，用以清潔、芳香、改變外觀、提供保護、使其維持良好狀態或改善體臭。因此，現代人終其一生是無法脫離化妝品的使用，也造就化妝品產業能夠持續成長與發展的趨勢。
圖一、天然與合成香料
香料在化妝品上的國際規範
因應不同分類方式衍生出的香料規範；國際上對於香料的規範，主要以用途做為檢視條件，原因在於不同用途的研究方向與需要考慮的重點是不盡相同的，尤其在香料的製程，對人體、自然環境等的危害風險的研究上。在食品香料上，目前以美國的 FEMA的要求為主要的國際規範，最直接的依據，就是根據 FEMA GRAS 清單中的項目，只要能符合 FEMA GRAS 清單，通常就能符合絕大多數食品香料的使用，加之合於現階段科學研究下的安全用量。
圖二、固態的單體香料
香料在化妝品上的安全性
香料在化妝品上最大的風險，通常是指刺激性、致敏性的問題。相對應在現代人最關心的化妝品過敏問題上，根據歐盟化妝品法規的附錄II，已列出 26 項香料單體在使用上必須提供相關資料，也公布了使用上的限制。這 26 項香料單體屬於過敏原，也是致敏風險性較高的香料原料。然而，在化妝品上並非不能使用含有這些單體原料的香料，而是供應者、使用者（用於製造產品的使用者）應該盡到告知的義務，讓最終消費者得以知道產品內已含的可能風險，盡量達到趨吉避凶的可能性。
香料對化妝品的影響
1. 外在的美感呈現
感官上的氣味需求，正是所謂的仁者樂山智者樂水，青菜蘿蔔各有所好的表現。外在層面上，重視的是“香味呈現”；根據產品的訴求、特性、目的、選擇適當的香味，來提升市場接受度。影響化妝品味道最直接的因素—原料味；不論其原料來自石油化學、動物來源、植物來源或其他來源，或多或少都會有其特殊的味道，都可能讓最終產品有令人不悅的氣味，甚至難以忍受的臭味。如何解決原料味，成為市場可接受的味道，甚至成為引領時尚潮流的香味，就成為香料應用上的重要課題。
2. 內在的穩定與質變
無論來自天然或合成，香料本身就是化學物質。化學物質最麻煩的就是在和不同的化學物質混合後，因時間、溫度、濕度、壓力，甚至光線造成質的改變，進而影響到化妝品本身的品質。而本質上，某些香料本身就會因為……以上為部分節錄資料，完整內容請見下方附檔。
作者：張恆源 / 均懋貿易有限公司
★本文節錄自「工業材料雜誌」353期，更多資料請見下方附檔。