愛媛大學的氏家勳教授等人，開發出以麵包酵母修補水泥構造物裂縫的技術。這項技術係利用麵包酵母會釋放出二氧化碳的性質，只要給液體中的酵母加入鈣質，就能製作出碳酸鈣結晶，所以研究人員想出在裂縫中培養酵母，然後利用產生的碳酸鈣填補隙縫的方法。將碳酸鈣結晶製成的酵母溶液注射於水泥隙縫間，從水泥內部填補即可。
既有技術是以環氧樹脂進行填充，然而樹脂黏性高，因此想注入水泥龜裂內部的話必須進行加壓工程，且樹脂的成分可能對人體有害。酵母液體的黏性較低，較能滲透到水泥內部及進邊陲角落，而且對人體無害可大量使用。若使用的量夠多，還可能修補未檢測到的部分。施工輕輕鬆鬆，安全性高。今後將繼續改良，使修補部分更堅固，預計3年後將付諸實用化至道路、牆壁等。
資料來源：
1.日經產業新聞