澳洲皇家墨爾本理工大學(RMIT University)開發了世界上第一條利用咖啡渣設置而成的混凝土步道。
掩埋廚餘等有機廢棄物產生的溫室氣體約占總量的3%。RMIT積極投入將有機廢棄物視為建築產業資源並予以有效利用，而咖啡渣轉用於混凝土即為其中一環。如果僅將有機廢棄物添加於混凝土中，一旦腐敗變質將無法維持其作為建築材料的耐久性。為了解決此問題，RMIT以咖啡渣製作了生物炭，開發一項可以將混凝土強度提高30%的技術。
RMIT表示，由於咖啡渣為高密度素材，此項技術將可取代6.55億公斤混凝土使用的礫石。且該計畫不僅限於咖啡渣，今後將進一步擴大研究範圍，期有效活用其他有機廢棄物。