原則上，不鏽鋼是屬於100%可回收再利用的鋼鐵材料，一般黑手們習稱為白鐵的304不鏽鋼，通用的分辨方式是用磁鐵來吸。但200系也是非磁性的沃斯田鐵相結構，無法輕易地分開處理，因此回收料在重熔煉製304不鏽鋼的時候，萬一在混料的情況下不慎添加太多200系的廢料，就可能會有錳含量超過2%的危險，而有整爐泡湯的可能性。食品成份的標示，對於消費大眾的食安具有正面的效益，而由材料使用者的觀點來看，不鏽鋼產品的材質標示也同樣重要。不僅可讓使用者瞭解適合的使用環境，也可以讓回收業更容易分開不同的材質，輕易達到回收再利用、永續環境的目的。下回在採購餐具時，較佳的作法是注意選用有304或316不鏽鋼材質標示，或是老字號有品牌的餐具，一般來說它們會針對不同的環境，選用適當的材質來維護產品的品牌信譽。